早在两千多年以前，《诗经·小雅》中就有：“陟彼北山，言采其杞”。翻成现代语言是：“爬上高高的北山，去采山上的枸杞”。由此可见，枸杞的生长与食用，渊源久矣。晋朝葛洪用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事也流传甚广。

　　枸杞之名始见于《神农本草经》，并列为上品：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”明代李时珍在《本草纲目》中记载：“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。”那时，人们对枸杞子已不是当作一般药材利用，而是把它作为珍贵药材和高级滋补品来对待。

　　现今枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，人们将它当作滋补调养和抗衰老的良药，用它泡水、泡酒、煲汤或制作特色菜肴。不过枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但并不适合所有人食用，也不是随便怎么吃都行的，要配以正确的吃法才能收到好的养生效果——

　　不要过量食用。研究表明：枸杞子是安全的食物，并不含毒素，可长期食用。但任何滋补品都不宜过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想达到治疗的效果，则每天最好吃30克左右。

　　直接嚼着吃效果更好。用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

　　什么人最适合吃枸杞?最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。脾胃虚弱有寒湿、泄泻者;外感热邪时则不能吃枸杞子，否则会雪上加霜。枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

　　一年四季皆可服用。枸杞子味甘平补，但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，这样的茶尤其适合用眼过度的电脑族。